La sommelier de yerba mate, Valeria Trápaga, desde Rosario en el año 2012 nos cuenta sobre los secretos de los sabores y aromas de la yerba cuando está en el punto justo para ser empaquetada y comercializada. Porque si bien el saber popular es vasto en la materia del mate cotidiano, ignora lo que ocurre antes de adquirir el paquete de yerba.
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