PARA LA BBC EL MATE "PUEDE SER ALGO DESAGRADABLE" Y LE INTERESA ENCONTRAR "AL VERDADERO REY DEL MATE"
El mate como infusión viene de los guaraníes, hablamos de una época en que los Estados latinoamericanos todavía no existían. En el idioma de los guaraníes, "cebar" es repartir alimentando. Un rito místico y mágico que no en todo el mundo se conoce ni se lo entiende.
El mate forma parte de la identidad nacional de tres países: Argentina, Paraguay y Uruguay. En Brasil se toma, pero solo en los estados del Sur. (Ilustración: iStock/BBC
Según un interesante artículo de la BBC del 30 de noviembre del 2017 dedicado a nuestra típica infusión, se ha transmitido del mismo modo y tal cual como la conocemos hoy desde hace más de tres siglos; agrega: "Se cree que las poblaciones nativas de la región ya consumían esta planta de distintas formas y con fines variados, pero fueron los españoles los que hicieron los primeros registros escritos de su consumo en un lugar en particular: lo que hoy es Paraguay. "Con su epicentro histórico en lo que hoy sería la región oriental de Paraguay, los guaraníes fueron los grandes responsables de la propagación de la yerba mate al sur del continente americano", le dice a BBC Mundo el uruguayo Javier Ricca, autor del libro "El mate", ganador del prestigioso Gourmand Awards 2010.
De hecho, varios textos españoles del siglo XVI afirman que el producto era conocido como "yerba del Paraguay" por viajar desde "esa provincia".
Por ejemplo, en la "Historia de la provincia del Paraguay de la compañía de Jesús", el sacerdote Nicolás del Techo escribe: "Muchas son las virtudes que se le atribuyen a dicha yerba, lo mismo reconcilia al sueño que desvela; igualmente calma el hambre que la estimula y favorece la digestión; repara las fuerzas, infunde alegría y cura varias enfermedades". "
Sin embargo, el artículo afirma que para no iniciado, el mate puede ser algo desagradable: "Se trata de un recipiente usualmente con años de desgaste, lleno de una suerte de pasto verde y con una pajilla de metal incrustada, que varias personas chupan sin siquiera limpiar."
Sin embargo, el artículo afirma que para no iniciado, el mate puede ser algo desagradable: "Se trata de un recipiente usualmente con años de desgaste, lleno de una suerte de pasto verde y con una pajilla de metal incrustada, que varias personas chupan sin siquiera limpiar."
Comentarios
Publicar un comentario